Munker brygger øl igjen etter 96 år

Øl-etikett fra Zeliv

Praha - KI (KAP) - Etter 96 års avbrudd blir det igjen brygget øl i premonstratenserklosteret i Zeliv i det sørlige Bøhmen. Som det eneste i Tsjekkia fremstiller klosterbryggeriet ølet etter en gjæringsmetode som var vanlig i de gamle bøhmiske bryggeriene, skriver tsjekkiske aviser. Dette gir klosterølet sin karakteristiske smak. Sine navn «Gottschalk» og «Castulus» har ølsortene som tidligere etter klosterets abbeder. Munkene som nå også arbeider som bryggere, tilsetter honning i en av ølsortene. Også et kirsebærøl planlegges, heter det.

Premonstratenserne i Zeliv knytter seg til en århundrelang tradisjon med ølbrygging. Allerede i første halvdel av 1600-tallet nevnes første gang et bryggeri i klosteret, men historikere går ut fra at tradisjonen er enda eldre. En brann i klosteret i 1907 satte en stopper for ølbryggingen inntil den nå er gjenopptatt, 96 år senere.

Kathpress 11. desember 2003 KI - Katolsk Informasjonstjeneste, Oslo (o: pe)
11. desember 2003

av Webmaster publisert 13.12.2003, sist endret 13.12.2003 - 06:54